ZELENÝ ČAJ CHAO QING

Stručný popis:

Charakteristikou kvality je těsná a štíhlá, barva je zelená a vlhká, vůně je vysoká a trvalá, hladká, vůně je svěží a jemná, chuť je bohatá, barva polévky, dno listu je žluté a jasné.


Detail produktu

Smažený zelený čaj se týká techniky usychání čajových lístků v hrnci pomocí malého ohně při výrobě čajových lístků. Díky umělému válcování se voda v čajových listech rychle odpařuje, čímž blokuje proces fermentace čajových lístků a esenci čajové šťávy je zcela zachována. Smažený zelený čaj je velkým skokem v historii čaje.

Jméno výrobku

Zelený čaj

Čajová série

Čao Čching

Původ

Provincie S' -čchuan, Čína

Vzhled

Dlouhé, kulaté, ploché

AROMA

svěží, slabý a lehký

Chuť

osvěžující, travnaté a svíravé

Balení

25g, 100g, 125g, 200g, 250g, 500g, 1000g, 5000g pro papírovou krabici nebo plech

1KG, 5KG, 20KG, 40KG pro dřevěné pouzdro

30 KG, 40 KG, 50 KG pro igelitový sáček nebo pušku

Jakékoli jiné balení podle požadavků zákazníka je v pořádku

MOQ

100 KG

Výroba

YIBIN SHUANGXING TEA INDUSTRY CO., LTD

Úložný prostor

Uchovávejte na suchém a chladném místě pro dlouhodobé skladování

Trh

Afrika, Evropa, Střední východ, Střední Asie

Osvědčení

Certifikát kvality, fytosanitární certifikát, ISO, QS, CIQ, HALAL a další jako požadavky

Vzorek

Vzorek zdarma

Čas doručení

20-35 dní po potvrzení podrobností objednávky

Fob port

YIBIN/CHONGQING

Platební podmínky

T/T

Smažený zelený čaj kvůli způsobu sušení zeleného čaje, který se používá k smažení názvu. Podle jejich vzhledu je lze rozdělit do tří kategorií: dlouho smažená zelená, kulatá smažená zelená a plochá smažená zelená. Dlouhá smažená zelená vypadá jako obočí, také známý jako čaj pro obočí. Kulatý smažený zelený tvar, jako jsou částice, také známý jako perlový čaj. Smažený zelený čaj se také nazývá plochý čaj. Dlouho smažená zelená kvalita se vyznačuje pevným uzlem, zelenou barvou, vůní a trvalou, bohatou chutí, polévkovou barvou, žlutou ve spodní části listů. Pražená zeleň je kulatá a těsná jako kulička ve tvaru, voní a má silnou chuť a je odolná vůči pěně. 

Plochý smažený zelený produkt je plochý a hladký, voňavý a lahodný, jako je West Lake Longjing. Při obchodním hodnocení kvality čaje pro obočí se jako základ srovnání často používá vzorek fyzického standardního čaje, obecně se používají vyšší než standardní, „nízké“, „ekvivalentní“ tři třídy cen.

u=3106338242,1841032072&fm=26&gp=0[1]

Charakteristika

Charakteristiky kvality jsou: kabel je těsný a hladký, barva alkoholu je zelená, dno listu je zelené, vůně je svěží a ostrá, chuť je silná a konvergence je bohatá a odolnost proti vaření je dobrá.

Hlavními odrůdami smaženého zeleného čaje jsou Eyebrow Tea, Pearl Tea, West Lake Longjing, Lao Zhu Dafang, Biluochun, Mengding Ganlu, Duyun Maojian, Xinyang Maojian, Wuzi Xianhao a tak dále.

Klasifikace smaženého zeleného čaje

Zelený čaj je dlouhý a restovaný

Vzhledem k různým účinkům mechanického nebo ručního provozu v procesu sušení vytvořil čaj čeng různé tvary, jako je proužek, kulatý korálek, plochý vějíř, jehla a šroub atd. Podle jejich vzhledu lze čaj čeng rozdělit na tři druhy : dlouho smažená zelená, kulatá smažená zelená a plochá smažená zelená. Dlouhá smažená zelená vypadá jako obočí, také známý jako čaj pro obočí. Design a barva hotových výrobků jsou obočí Jane, Gongxi, Yucha, Needle obočí, Xiu obočí atd., Každá s jinými kvalitativními charakteristikami. Obočí Jane: kabel je tenký a rovný nebo jeho tvar připomíná krásné dámské obočí, barva je zelená a mrazivá, vůně je svěží a svěží, chuť je hustá a chladná, barva polévky, spodní část listů je zelená a žlutá a jasná; Gongxi: Je to kulatý čaj v dlouhém smaženém zeleném. Po rafinaci se nazývá Gongxi. Částice tvaru jsou podobné korálkovému čaji, kulaté dno listu je stále jemné a rovnoměrné; Dešťový čaj: původně čaj s dlouhým tvarem oddělený od perlového čaje, ale nyní se většina dešťového čaje získává z čaje z obočí. Jeho tvar je krátký a tenký, stále těsný, s dokonce zelenou barvou, čistou vůní a silnou chutí. Barva likéru je žlutá a zelená a listy jsou stále jemné a rovnoměrné. Dlouho smažená zelená kvalita se vyznačuje těsným uzlem, zelenou barvou, vůní a trvalou, bohatou chutí, polévkovou barvou, žlutou ve spodní části listů.

Zelený čaj je kulatý a restovaný

Vzhled jako částice, také známý jako perlový čaj. Tvar částic je kulatý a těsný. Vzhledem k různým oblastem produkce a metodám je lze rozdělit na Pingchaoqing, Quanggang Hui Bai a Yongxi Huoqing atd. Pingqing: vyrábí se v okresech shengxian, xinchang, shangyu a dalších. Rafinovaný a distribuovaný vlněný čaj je v historii soustředěn ve městě Pingshui ve městě Shaoxing. Tvar hotového čaje je jemný, kulatý a pevně uzlovitý jako perly, proto se mu říká „Pingshui Pearl Tea“ nebo Pinggreen, zatímco čaj z vlny se nazývá Pingfried Green. Pražená zeleň je kulatá a těsná jako kulička ve tvaru, voní a má silnou chuť a je odolná vůči pěně.

Smažený zelený čaj plochý smažený zelený čaj

Hotový výrobek je plochý a hladký, voňavý a lahodný. Vzhledem k rozdílu produkční oblasti a způsobu výroby se dělí hlavně na tři druhy: Longjing, Qiqiang a Dafang. Longjing: vyrábí se v Hangzhou West Lake District, známém také jako West Lake Longjing. Sbírání čerstvých listů delikátní, požadavky na jednotné pupenové listy v květu, starší zpracování Longjing je obzvláště jemné, „zelené, voňavé. Kvalitativní vlastnosti sladké chuti a krásný tvar. Vlajková pistole: vyrábí se v oblasti čajů hangzhou longjing kolem a v sousedství Yuhang, fuyang, xiaoshan a další kraje. Velkorysé: vyrábí se v kraji, provincii An -chuej a Zhejiang Lin, chun sousedí s nejznámějším krajem starého bambusu. Plochý smažený zelený čaj se také nazývá plochý čaj.

Smažený zelený čaj jiná klasifikace

Tenký a jemný smažený zelený čaj označuje smažený zelený čaj vyrobený zpracováním jemných jemných pupenů a listů. Je to hlavní kategorie speciálního zeleného čaje a většinou patří k historickému čaji. Veškerý pražený zelený čaj zpracovaný sběrem jemných jemných pupenů a listů patří k jemně praženému zelenému čaji. Díky malému výtěžku, jedinečné kvalitě a vzácnému materiálu se mu také říká speciální pražený zelený čaj. West Lake Longjing a Biluochun jsou něžný a smažený zelený čaj.

Proces zpracování smaženého zeleného čaje

Přehled smaženého zeleného čaje

Čínská produkce čaje, nejdříve se zeleným čajem. Od dynastie Tang Čína přijala metodu vaření čaje v páře a poté se v dynastii Song změnila na parní zelený sypaný čaj. V dynastii Ming Čína vynalezla způsob smažení zeleně a poté postupně odstranila páření zeleně.

V současné době se u nás používá proces zpracování zeleného čaje: čerstvé listy ① vytvrzování, ② válcování a ③ sušení

Smažený zelený čaj je hotový

Zelená povrchová úprava je klíčovým technickým opatřením k vytvoření kvality zeleného čaje. Jeho hlavním účelem je zcela zničit aktivitu enzymů v čerstvých listech a zastavit enzymatickou oxidaci polyfenolů, aby se získala barva, vůně a chuť zeleného čaje. Za druhé je vyslat trávní plyn, vývoj vůně čaje; Za třetí je odpařit část vody, aby změkla, zvýšila houževnatost a snadno se válcovala. Poté, co se natrhají čerstvé listy, měly by být 2-3 hodiny rozloženy na zemi a poté by měly být hotové. Princip degreeningu je „vysoká teplota, nejprve vysoká po nízké“, takže teplota v květináči nebo válečku na 180 ℃ nebo vyšší, aby se rychle zničila aktivita enzymů, a poté se vhodně sníží teplota tak, aby pupen špička a okraj listu nesmí být smažené, ovlivňují kvalitu zeleného čaje, zabíjejí rovnoměrně a důkladně, staré a ne koksové, jemné a ne syrové. Druhým principem dokončování je zvládnout „lehce zabít staré listy, staré zabít staré listy“. Takzvané staré zabití znamená ztratit více vody; Takzvané jemné zabíjení je přiměřená ztráta vody menší. Protože enzymová katalýza v mladých listech je silná a obsah vody je vysoký, staré listy by proto měly být zničeny. Pokud jsou mladé listy usmrceny, aktivace enzymu není zcela zničena, aby se vytvořil červený stonek a červené listy. Obsah vody v listech je příliš vysoký, tekutina se při válcování snadno ztrácí a při lisování snadno změkne a pupeny a listy se snadno lámou. Naopak nízké hrubé staré listy by měly být hubeny křehce, staré hrubé listy mají menší obsah vody, vysoký obsah celulózy, drsné a tvrdé listy, jako je zabíjení zelených listů s menším obsahem vody, které se při válcování obtížně tvoří a snadno se lámou při natlakování. Mírné příznaky zelených listů jsou: barva listů se mění z jasně zelené na tmavě zelenou, bez červených stonků a listů, listy jsou měkké a mírně lepkavé, něžné stonky a stonky jsou neustále skládány, listy jsou pevně sevřeny do skupina, mírně elastická, trávní plyn zmizí a odhalí se vůně čaje.

Zamíchejte - orestujte zelený čaj

Účelem válcování je zmenšit objem, položit dobrý základ pro smažení a tvarování a vhodně zničit listovou tkáň, aby se čajová šťáva snadno vařila a odolávala vaření.

Hnětení se obecně dělí na hnětení za tepla a hnětení za studena, takzvané horké hnětení, má zabíjet zelené listy, aniž by se při horkém hnětení hromadilo; Takzvané studené hnětení je zabít zelené listy z hrnce po určité době šíření, takže teplota listů klesne na určitý stupeň hnětení. Starší listy mají vysoký obsah celulózy a při válcování není snadné se z nich stát pásy a snadno se používá horké hnětení. Pokročilé jemné listy se snadno srolují na proužky, aby se zachovala dobrá barva a vůně, použití studeného hnětení.

V současné době je kromě výroby čajů Longjing, Biluochun a dalšího ručně vyráběna drtivá většina čajů válcována válcovacím strojem. To znamená, vložte čerstvé listy do hnětacího válce, zakryjte kryt válcovacího stroje a přidejte určitý tlak na válcování. Princip tlaku je „lehký, těžký, lehký“. To znamená, že nejprve jemně přitlačíte a poté postupně zhoršujete a poté pomalu snižujete poslední část tlaku a hnětete asi 5 minut. Míra destrukce válcovaných listových buněk je obecně 45-55%a čajová šťáva ulpívá na povrchu listu a ruka se cítí promazaná a lepkavá.

Smažený zelený čaj k sušení

Existuje mnoho způsobů sušení, některé se suší v sušičce nebo v sušičce, některé se suší v hrnci, některé se suší v sušičce, ale bez ohledu na to, jaký způsob, účel: jeden, listy na základě povrchové úpravy pokračují ve výrobě změny obsahu, zlepšení vnitřní kvality; Za druhé, na základě válcování dokončení lana, zlepšit tvar; Za třetí, vypusťte přebytečnou vlhkost, zabraňte vzniku plísní, snadno se skladuje. Nakonec musí čajové lístky po sušení splňovat podmínky bezpečného skladování, to znamená, že obsah vlhkosti musí být 5–6%a listy mohou být ručně rozlámány na kousky.

Recenze smaženého zeleného čaje

Dlouho smažená zelená po rafinaci na čaj pro obočí. Mezi nimi, Jane obočí tvar těsný uzel, barva zelená zdobí poleva, barva polévky žlutá zelená jasná, kaštanová vůně, jemná chuť, žluté a zelené dno listu, jako je tvar bubliny, šedá, vůně není čistá, kouř char pro další souborové produkty.

(1) Standardní vzorek čaje na obočí pro export lze rozdělit na: Tezhen, Zhenmei, Xiu Mei, Yucha a Gongxi. Konkrétní provedení a odrůdy najdete v tabulce. Požadavky na kvalitu každé barvy: normální kvalita, bez barviv, bez přidávání jakýchkoli vonných nebo chuťových látek, bez zvláštní vůně a bez čajových příměsí.

(2) Princip třídění čaje pro obočí Obchod Hodnocení kvality čaje pro obočí často používá jako základ srovnání fyzický standardní čajový vzorek, který obvykle používá tři třídy cen „vysoké“, „nízké“ a „ekvivalentní“. Hodnocení čaje pro obočí bylo provedeno podle tabulky, jako příklad byl uveden Tezhen Grade 1.

Obchodní standard pro export čaje z obočí (přijat společností Shanghai Tea Company v roce 1977)

Charakteristiky vzhledu čajového komoditního čajového kódu

Speciální zhen speciální třídy 41022 jemný, těsný rovný, s Miao Feng

Úroveň 1 9371 jemně těsný, těžký pevný

Úroveň 2 9370 těsný uzel, stále těžký pevný

Jane uzel obočí úrovně 9369

Úzký uzel úrovně 9368

Třída 3 9367 mírně silná, uvolněná

Borovice hrubá 4 9366

Žádná třída 3008 hrubá volná, lehká, s jednoduchým stonkem

Déšťový čaj úroveň 8147 krátké tupé jemné šlachy

Špičkové 8117 tendrové šlachy s proužky

List Xiu Mei úrovně I 9400 se stužkami

9376 vločkovitý

Lehčí tenký kus 9380 úrovně 3

Plátky čaje 34403 světle jemné Gongxi speciální 9377 barevné zdobení, kulatý tvar háčku, těžší pevná látka

Barva 9389 stále běží, kulatý háček, stále těžký pevný

Barva 9417 druhého stupně mírně suchá, více háčku, kvalitní světlo

Úroveň 3 9500 barev, suchý, prázdný, háček

Non -class 3313 dutý volný, plochý, krátký tupý

Klasifikace čaje na obočí je rozdělena na hmotnost čaje v třídiči vzduchu; Velikost těla čaje je určena podle velikosti sítového otvoru v plochém kulatém stroji

u=4159697649,3256003776&fm=26&gp=0[1]
u=3106338242,1841032072&fm=26&gp=0[1]
TU (2)

Čaj je krátce

Mezi její čajové produkty patří Dongting Biluochun, Nanjing Yuhua Tea, Jinjiu Huiming, Gaoqiao Yinfeng, Shaoshan Shaofeng, Anhua Songneedle, Guzhangmaojian, Jianghua maojian, Dayong maojian, Xinyang maojian, Guiping Xishan Tea, Lushan Yunwu,

Zde je stručný popis dvou produktů, jako je Dongting Biluochun: z jezera Taihu v oblasti Wuxian County, provincie Jiangsu, nejlepší kvalita hory Biluochun. Tvar kabelu je jemný, rovnoměrný, stočený jako hlemýžď, pekoe je odhalené, barva je stříbrno-zelená skrytá cui lesklá; Endoplazmatická vůně, trvanlivá, barva polévky je zelená a jasná, chuť je svěží a sladká. Dno listů je jemné a měkké a světlé.

Zlaté ocenění huiming: vyrobeno v okrese Yunhe, provincie Zhejiang. Pojmenován byl podle zlaté medaile na Panamské světové výstavě v roce 1915. Tvar kabelu je jemný a úhledný, show Miao má vrchol a barva je zelená a ozdobná. Vůně Endoquality je vysoká a trvalá, s květinovou a ovocnou vůní, jasnou a jasnou polévkovou barvou, sladkou a osvěžující chutí, světle zelenými a jasnými listy.

Související novinky

První čínská „předběžná výrobní linka zeleného čaje na čištění“ byla úspěšně vyvinuta

Pořádá výbor pro zemědělství provincie An-chu, založený na jednotce technologické podpory, profesor zemědělské univerzity An-chu xiao-chun wan pro hlavní odborný projekt katedry zemědělského projektu 948 "exportní region charakteristický přenos technologie zpracování čaje přenos a industrializace" zaměření na obsah výzkumu " na začátku tradiční čisté výroby zeleného čaje “, 6. prosince v kraji Hugh zhengning prostřednictvím ministerstva zemědělství odborná argumentace organizace.

Tato výrobní linka je první čistou linkou pro primární zpracování praženého zeleného čaje, která je integrována s automatizací a kontinuitou nezávisle navrženou a postavenou v Číně. Změnilo to stav provozu jednoho stroje ve stávající čínské produkci čaje, realizovalo celý proces kontinuální výroby od čerstvých listů po suchý čaj a poskytlo dobrou platformu pro realizaci digitální produkce. Technologie automatického řízení je přijata k realizaci digitálního řízení celého výrobního procesu. Díky výběru a využití čisté energie, výběru čistých zpracovatelských materiálů, kontrole znečištění a hluku a zlepšení hygieny zpracovatelského prostředí bylo realizováno čisté zpracování.

Experti, kteří se účastní demonstrace, se shodují, že tato výrobní linka zachovala a předává vlastnosti a výhody zpracovatelských strojů našeho tradičního zeleného smaženého čaje a dosáhla pokročilé úrovně mezinárodní podobné výrobní linky v celkovém designu úroveň a konstrukční úroveň některých jednotlivých strojů dosáhla dokonce přední mezinárodní úrovně. Zrození výrobní linky znamená, že primární výroba smaženého zeleného čaje v Číně skutečně vstoupila do éry čistoty, automatizace, kontinuity a digitalizace. Výrazně zlepší úroveň zpracování tradičního čínského smaženého zeleného čaje a zvýší schopnost čínského exportu čaje vydělávat devizy.


  • Předchozí:
  • Další:
  • Sem napište svoji zprávu a pošlete nám ji

    Kategorie produktů