ZELENÝ ČAJ LONG JING

Vlastnosti produktu

Čaj Longjing je již dlouho známý svou zelenou barvou, krásným tvarem, voňavou a jemnou chutí.Jeho jedinečný „lehký a vzdálený“ a „voňavý a jasný“ nepřekonatelný duch a mimořádná kvalita z něj dělají jedinečný mezi mnoha čajovými čaji a řadí se na první místo mezi desítkou nejznámějších čajů v Číně.

V Longjingu existuje deset tradičních metod smažení: házení, třepání, stavění, větrání, srážení, házení, škrábání, tlačení, sevření a mletí.Čaj různé kvality má různé metody smažení.Vzhledem k rozdílnosti ekologických podmínek a technologie vaření je západní jezero Longjing rozděleno do pěti kategorií: „lev“, „drak“, „oblak“, „tygr“ a „švestka“.Super kvalitní čaj Longjing je plochý, hladký a rovný, s jasně zelenou barvou, svěží, jemnou a jasnou vůní a osvěžující a jemnou chutí.

[4]Západní jezero Longjing a Zhejiang Longjing, nejvyšší třída jarního čaje, jsou plochého a hladkého vzhledu, s ostrými výhonky, delšími pupeny než listy, světle zelené barvy a bez chloupků na povrchu těla;Barva polévky světle zelená (žlutá) jasná;Lehké nebo jemné kaštanové aroma, ale trochu čaje s vysokou ohnivou vůní;Svěží nebo silná chuť;Listy světle zelené, stále neporušené.S úbytkem ostatních druhů čaje Longjing se změnil vzhled a barva čaje ze světle zelené na zelenou a tmavě zelenou, tělo čaje se změnilo z malého na velké a čajová tyčinka se změnila z hladké na drsnou.Vůně se změnila z jemné a ostré na hustou a hrubou a čaj čtvrté třídy začal mít hrubou chuť.Ve spodní části listu u něžného pupenu k sevření listu, barva a lesk světle žlutá zelená a žlutohnědá.Čaj Longjing v létě a na podzim je tmavě zelené nebo tmavě zelené barvy, s větším tělem a bez plstnatého povrchu.Barva likéru je žlutá a jasná, se slabou vůní, ale drsnou chutí a lehce svíravým žlutým základem listů.Celková kvalita čaje Longjing je mnohem horší než u jarního čaje stejné jakosti.Mechanizovaný čaj Longjing, v současnosti všechny využívají multifunkční strojní smažení, existují i ​​kombinace strojní a ruční asistenční smažení.Vzhled čaje Longjing je většinou plochý jako tyčinky, neúplný a tmavě zelené barvy.Za stejných podmínek je celková kvalita čaje Longjing horší než u ručně praženého čaje.

Skupinový druh je nejstarší odrůdou čaje Longjing a v současnosti je také nejkvalitnějším čajem.Nyní lidé často říkají, že touto odrůdou je čaj ze Západního jezera Longjing na hoře Shifeng.Obecně řečeno, doba sběru skupinových druhů je pozdější než u jiných odrůd, přibližně kolem festivalu Qingming.Oblast pěstování této odrůdy je omezena na oblast produkce West Lake, která je velmi omezená

Sběr čaje Longjing má tři vlastnosti: časně ráno, dva jemné, tři časté.Čajoví farmáři často říkají: "Čaj je čas trávy, o tři dny dříve je poklad, o tři dny později, aby se stal trávou."Čaj Longjing je také známý svým jemným a jemným sběrem a rovnoměrnost čerstvých lístků tvoří základ kvality čaje Longjing.Docházkou se rozumí vychystávání velkých a malých sérií, vychystávání v cca 30 dávkách v průběhu roku.