Se zrychlením životního rytmu lidí se stal populární průlom v tradiční metodě pití čaje - "metoda vaření za studena", zejména v létě stále více lidí používá "metodu studeného vaření" k přípravě čaje, což je nejen pohodlné, ale také osvěžující a osvěžující.
Co je studené vaření?
Čaj za studena, tedy vaření čaje se studenou vodou, studená voda zde neznamená ledovou vodu, ale studenou převařenou vodu nebo minerální vodu o normální teplotě.Ve srovnání s tradiční metodou vaření horkého čaje bude chuť čajových lístků při vaření ve studené vodě obtížnější, takže je často nutné před pitím čajové lístky louhovat několik hodin.
Poměr čaje a vody je 1:50, který lze zvýšit nebo snížit podle osobní chuti;doba louhování je 10 minut (vzhledem k pomalému srážení látek obsažených v čajových lístcích při studeném louhování můžeme chvíli počkat).
Výhody studeného vaření
1. Kompletní zachování prospěšných látek
Čaj je bohatý na více než 700 druhů látek a má vysokou nutriční hodnotu, ale po spaření ve vroucí vodě se mnoho živin zničí.V posledních letech zkoušeli čajoví experti různé metody, jak vyřešit dvojí problém, kterým je nejen zachování chuti čaje, ale také zachování živin čaje.Studený čaj je jednou z takových metod, která byla úspěšná.
2. Protirakovinný účinek Jiangsi Gao je vynikající
Při louhování horké vody dojde k vážnému poškození polysacharidů v čaji s hypoglykemickým účinkem a teofylin a kofein v čaji lze snadno vyluhovat horkou vodou, což při hypoglykémii nepomáhá.Vaření čaje ve studené vodě však trvá dlouho, aby se polysacharidové složky v čaji mohly plně vyluhovat, což má lepší efekt adjuvantní léčby u diabetiků.
3. Neovlivňuje spánek
Kofein v čaji má určitý osvěžující účinek, což je důležitý důvod, proč má mnoho lidí v noci po pití čaje nespavost.Když je zelený čaj namočený ve studené vodě po dobu 4-8 hodin, mohou být blahodárné katechiny účinně louhovány, zatímco kofein je pouze 1/2 nebo méně.Tato metoda vaření může snížit uvolňování kofeinu, takže neovlivňuje spánek.
Čaj vhodný k vaření za studena
Zelený čaj, lehce fermentovaný čaj oolong, Baihao Yinzhen a bílá pivoňka jsou vhodné pro vaření za studena.
Čas odeslání: 14. července 2022
